Rindfleisch
In der Regel schlachten wir unsere Dexter im Alter von 10 Monaten (Jungrind) und verkaufen diese anschliessend als Mischpakete. Die fachmännische Verarbeitung (lagern und zerteilen) übernimmt für uns die Dorfmetzg Bäretswil GmbH (bio zertifizierte Lohnmetzgerei). Nach der ausreichenden Lagerung wird das Fleisch durch uns abgepackt, vacuumiert und beschriftet. So können wir Wünsche in Bezug auf die Grösse der Portionen etc. weitgehend berücksichtigen. Ein Standart-Mischpaket besteht aus ¼ Tier (ca. 15 kg), d.h. der Kunde erhält von allem ein Stück. Die Zusammensetzung sieht normalerweise wie folgt aus:
Filet, Entrecôte, Huft, Hohrücken, Plätzli à la minute, Saftplätzli, Voressen, Gulasch, Braten (Schulter), Siedfleisch (saisonal), Hackfleisch und Hamburger
Spezialwünsche nehmen wir gerne entgegen und versuchen diese wenn immer möglich zu erfüllen!
Preis Fr. 34.00/kg
Auf Vorrat (eingefroren) haben wir immer Mostbröckli, Schüblig, Cervelas, Wienerli und Fleischkäse (zum Backen) im Angebot. Einzelpreise auf Anfrage.
Schweinefleisch
Wir bieten Mischpakete à ¼ Tier (ca 15 kg) an. Das Mischpaket besteht aus Filet, falschem Filet, Steaks (Huft, Schulter, Hals und Nierstück) Plätzli (Stotzen und Cordonbleu), Koteletts, Geschnetzeltes, Grillspeck und Schweinsbratwürsten.
Selbstverständlich können Sie auch kleinere Portionen kaufen. Für ein ausgewogenes Mischpaket sind unserer Meinung nach jedoch ca. 5 kg Fleisch nötig.
Preis Fr. 25.00/kg
Das bestellte Fleisch können Sie entweder direkt, während es von uns verpackt wird, bei der Metzgerei in Bäretswil abholen, oder Sie kommen am selben Tag bei uns in der Orflen vorbei.
In Ausnahmefällen liefern wir das Fleisch zu Ihnen nach Hause. In solchen Fällen verrechnen wir den Anfahrtsweg mit Fr. 1.00/km.
Bestellungen/Reservationen nehmen wir gerne per Mail entgegen. Sie erreichen uns über das Kontaktformular.
Süssmost
Wir bieten das ganze Jahr Süssmost in 5 Liter Säcken (mit den dazugehörenden Kartonschachteln) an. Bitte diese bei Nichtgebrauch jeweils wieder an uns zurückgeben. So können wir die Kartons mehrmals verwenden.
Eier
Momentan haben wir keine Eier im Angebot.